Корисни совети

Природни бои за храна дома

Pin
Send
Share
Send
Send


Како по правило, посетителите на рестораните и кафеаните обрнуваат внимание не само на вкусот на услужените јадења, туку и на тоа како се украсуваат. Затоа, готвачите се обидуваат да го украсат ова или онојото јадење што е можно најдобро. Најмногу внимание во овој случај се посветува на слатките и десертите. Дома, исто така можете да создадете разни обрасци од крем и попрскувачи.

Најдобро е да научите како да направите боење на храна дома, наместо да ја купувате во продавница. Резултатот нема да биде полош, покрај тоа, не е опасен за здравјето. Таквата домашна боја се користи за боење сосови, желе, мастика, креми и многу повеќе.

Што се боење храна?

Боите на храна се и синтетички и природни. За возврат, синтетичките се поделени на течни, суви и гелови. Сувите бои се разредуваат во мала количина течност за да и се даде на садот саканата сенка.

Боите во прав се разредуваат со зовриена вода, алкохол или вотка, а исто така, по желба, се нанесуваат на печива во сува форма. Протеинската маса за создавање на обрасци и креми обично се обојува со течни бои. Тие често се користат во воздушни четки или во шеќерна мастика како замена за вода.

Бојата со течна храна е многу слична на гелот, но последната е погуста и концентрирана. Се користи во боење креми (не протеини), глазура, мастика и тесто. Користејќи гелови бои, можете да создадете и нежни нијанси и заситени и живописни бои.

Како да добиете природна црвена боја

Таквата боја може да се добие со помош на сок од бобинки, овошје и зеленчук што содржат црвена боја, може да биде:

  • цвекло
  • јагоди
  • рибизла
  • калинка и други прехранбени производи.

Но, бојата на црвена храна може да се добие не само од овошје, обидете се да користите темноцрвени домати, црвена пиперка и прав од павлака за оваа намена. Сепак, најубавата боја се добива од цвекло.

Земете ја црвената боја од цвекло како што следува:

  • Темелно измијте го коренот под проточна вода, излупете го, а потоа изрендајте го. Истурете ја репка со вода. Не е потребна многу течност, треба да го покрие само ренданиот зеленчук. Ставете на тивок оган и варете го еден час.
  • Забележете дека тавата треба да биде покриена со капак. Додадете малку лимонска киселина (1/2 лажичка) во супа, ова ќе го спречи да се обезцврсти. По ладењето, црвената боја на боја треба да се филтрира и потоа може да се користи.

Како да направите црна боја боја на храна

Боење со црна храна може да се добие на неколку начини:

  • Првиот начин. Измешајте пет капки прочистен глицерин со активирана јаглеродна таблета.

  • Вториот начин, како да направите боја на храна во црна боја дома. Црната боја може да се добие со мешање на вештачки бои на неколку бои. На пример, земете храна во боја на црвена, жолта и сина боја и измешајте темелно - на крајот ќе добиете црна боја.
  • Третиот начин, како да направите боја на храна во црна боја дома. Земете мастило од месо. Сосема е лесно да ги добиете неодамна, тие се продаваат во скоро секој голем хипермаркет. Но, и покрај фактот дека мастилото нема речиси никаков вкус, сепак е присутен одреден специфичен вкус, и затоа не се препорачува да се користи таква црна боја на боја за мастика или други слатки јадења.

Како да направите боја за јајца

Боење со жолта храна (рецепт): куркума (3 супени лажици) треба да се додаде во раствор на оцет што врие. Запомнете дека куркумата ја обојува кожата доста силно, па пред да започнете да работите со оваа боја, не заборавајте да носите гумени ракавици за да ги заштитите рацете од боење.

Розова боја: исецка 4 чаши суровини цвекло и додадете го во садот со јајца. Ако на почетокот јајцата не изгледаат розови, но кафеави, не се обесхрабрувајте. Откако ќе се исушат, тие ќе станат пријатна пастелна сенка.

Боење на храна за сини јајца се прави на следниов начин: во растворот додадете 3 чаши сецкана зелка во виолетова или црвена боја. За да ги добијат јајцата сини, треба да се држат во раствор половина час. Ако сакате да постигнете сина боја, ставете ги јајцата во фрижидер и оставете ги да стојат таму во растворот цела ноќ.

Боја од портокал: убава портокалова нијанса на јајцата му дава лушпа од кромид (четири чаши). За да добиете посветла боја, тогаш, како и во претходниот случај, без да ги извадите јајцата од бојата, оставете ги цела ноќ во фрижидер.

Направете го тоа сами со боење со боја на сребро: ставете 2 чаши замрзнати боровинки во сад и додадете 2 чаши чиста вода во неа. Почекајте додека смесата да се загрее до собна температура, а потоа да ги смачкате бобинките. Оставете да отстои малку подолго, по што вирус на решението. Ставете ги велигденските јајца во боја и ладете ги - оставете ги да останат таму до утрото.

Беж боја

За да направите боја на беж храна со свои раце, треба да користите паста од домати. Заситеноста на бојата зависи од количината на овој производ, на пример, ако додадете крем домат во кремот, тоа ќе се претвори повеќе портокалово отколку беж. Паста од домати не го менува вкусот на десерт.

Ако претходно подготвите неколку различни природни бои, тогаш можете да создадете нови бои од нив ако сакате. За да го направите ова, треба само да ги мешате постојните. На пример, за да добиете боја на морски бран, треба да измешате две бои: зелена и сина, а за сина нијанса треба да додадете зелена во црвена боја. Мешањето на црвена, сина и зелена боја произведува црна боја. Прекрасна нијанса на фстаци може да се постигне со мешање сини и жолти бои.

Yellowолта боја

За да се обои садот жолт, најчесто готвачите користат лимон. Кора од лимон се нанесуваат на фин ренде, а потоа се исцеди сок од него, што се претвора во течна боја на храна. Куркума растворена во топла вода, исто така, дава убава жолта нијанса.

Сини и виолетови бои.

Таквите бои може да се добијат од боровинки, темно грозје или лушпи од модар патлиџан. За оваа намена можете да користите и виолетова зелка, која е пресечена и варена. Користејќи шеќер, можете да добиете кафеава боја. За да го направите ова, шеќерот се меша со вода (5: 1) и се става во тава. Направете мал оган и пржете го шеќерот, сеќавајќи се дека постојано го мешајте. Постепено, мешавината почнува да се здобива со кафеава нијанса. Додадете малку повеќе вода во неа и исцедете. Покрај шеќерот, кафеава може да се добие со употреба на какао, кафе или чоколадо.

Зошто се вештачки бои штетни?

Денес се произведуваат голем број вештачки бои, кои се користат за да им се даде на садовите атрактивен изглед. Но, не е секогаш познато што точно е дел од овие синтетички бои. Често се случува нивниот состав да се утврди само преку долги лабораториски истражувања.

Во сите случаи, производителите не се подготвени да ги почитуваат стандардите, а честопати опасните компоненти во боите ја надминуваат прифатливата содржина. Тие не само што можат да предизвикаат алергии кај луѓето, туку и негативно да влијаат на нервниот систем, да предизвикаат глад на кислород и, најлошо од сè, да предизвикаат формирање на тумори. Затоа, подобро е да не користите такви производи на сите, туку наместо тоа да научите како да направите боење на храна дома.

Заклучок

Постојат два вида на бои на храна: синтетички и природни. Првите од нив најчесто се направени од хемиски состојки, па затоа е поумно да се даде предност на природните. Природните бои за храна се прават од растителни состојки (обично зеленчук и овошје).

Таквите бои може да се создадат независно дома и да се користат за украсување на сите видови садови.

Природни бои

Боите со природно потекло се изолирани од животински и растителни извори на физички начин. Ваквите соединенија за боење практично не се подложени на хемиска модификација, само во исклучителни случаи, кога е неопходно подолго да се зачува производот (во услови на фабричко производство). Коренови култури, бобинки, лисја, цвеќиња и други производи од растително потекло често се користат како суровини за добивање природно потекло на боење на храна.

Овошје, зеленчук и вегетација за боење десерти

Во услови на масовно производство, боите од природно потекло се достапни во форма на гранули, формулации во прав, течности или масла.

Светлината на соединенијата за боење во сличен процес на производство зависи од времето на годината на собирање на производите, условите за нејзиниот раст и други. Главната предност на боење композиции од природно потекло е факторот дека е дозволено да ги готвите сами дома. Погледнете наоколу, бидејќи со сигурност во фрижидер или на полиците во оставата, чајната кујна ќе најдете цела серија на сè што ви треба.

Кондиторски производи за боење

Pin
Send
Share
Send
Send